Olieballen Kelapa Muda

Untuk 60 buah
BAHAN :
~ 350 gram tepung terigu protein tinggi
~ 1/2 sendok teh baking powder
~ 1/2 bungkus ragi instan
~ 1/2 sendok teh garam
~ 60 gram gula pasir
~ 1 kuning telur
~ 300 ml air kelapa muda
~ 75 gram tape singkong, haluskan
~ 150 gram kelapa muda, potong kotak
~ 5 buah ceri merah, potong-potong
~ 5 buah ceri hijau, potong-potong
~ 100 gram gula tepung untuk taburan
~ minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :

Onde-onde

Untuk 26 buah
BAHAN ISI :
~ 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
~ 50 gram gula pasir
~ 1 lembar daun pandan, disimpul
~ 1/4 sendok teh garam
~ 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
BAHAN KULIT :
~ 250 gram tepung ketan putih
~ 50 gram kentang kukus, haluskan
~ 65 gram gula pasir halus
~ 1/2 sendok teh garam
~ 175 ml air hangat
~ 100 gram wijen untuk pelapis
~ minyak padat untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :

Martabak Mie

untuk 23 buah
BAHAN :
~ 20 lembar kulit lumpia (siap pakai)
~ 150 gram daun bawang, iris halus
~ 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
~ 150 gram mi telur, direbus matang
~ 5 butir telur, dikocok lepas
~ 50 gram daging sapi giling
~ minyak untuk menggoreng
~ 1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ 3 siung bawang puih
~ 1 sendok teh merica
~ 2 sendok teh garam
BAHAN PEREKAT :
~ 1 sendok makan air
~ 2 sendok makan tepung terigu
CARA MEMBUAT :

Cakwe Goreng Udang

untuk 22 buah
BAHAN :
~ 4 buah (100 gram) cakwe, potong 4 cm
~ 100 gram udang, dicincang kasar
~ 100 gram ikan tenggiri, dihaluskan
~ 25 gram tepung sagu
~ 1 butir telur
~ 1/2 sendok makan seledri, dicincang
~ 1 sendok teh kecap ikan
~ 3/4 sendok teh garam
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 50 gram wortel, diparut
~ minyak goreng untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :

Martabak kentang

untuk 23 buah
BAHAN :
~ 20 lembar kulit lumpia (siap pakai)
~ 150 gram daun bawang, iris halus
~ 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
~ 250 gram kentang kukus, potong kotak
~ 150 gram wortel, potong kotak, direbus matang
~ 5 butir telur, dikocok lepas
~ 50 gram daging sapi giling
~ minyak untuk menggoreng
~ 1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ 3 siung bawang puih
~ 1 sendok teh merica
~ 2 sendok teh garam
BAHAN PEREKAT :
~ 1 sendok makan air
~ 2 sendok makan tepung terigu
CARA MEMBUAT :

Lumpia jagung manis

untuk 15 buah
BAHAN :
~ 8 lembar kembang tahu, direndam dalam air
~ minyak untuk menggoreng
BAHAN ISI :
~ 3 siung bawang merah
~ 50 gram udang kupas, cincang kasar
~ 100 gram rebung, potong korek api
~ 150 gram jagung manis pipil
~ 100 gram taoge
~ 4 tangkai kucai, potong 3 cm
~ 1 sendok makan kecap ikan
~ 1 sendok teh garam
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 1/8 sendok teh gula pasir
~ 2 butir telur, kocok lepas
CARA MEMBUAT :

Lumpia kembang tahu

untuk 15 buah
BAHAN :
~ 8 lembar kembang tahu, direndam dalam air
~ minyak untuk menggoreng
BAHAN ISI :
~ 3 siung bawang merah
~ 50 gram udang kupas, cincang kasar
~ 200 gram rebung, potong korek api
~ 100 gram taoge
~ 1 sendok makan kecap ikan
~ 1 sendok teh garam
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 1/8 sendok teh gula pasir
~ 2 butir telur, kocok lepas
CARA MEMBUAT :

Tahu isi kerang

untuk 10 buah
BAHAN :
~ tahu putih 3 buah, belah segitiga
~ kerang bulu kupas 400 gram, bersihkan dan cincang
~ wortel 100 gram, potong dadu, rebus sebentar
~ daun bawang 1 batang, iris tipis
~ tepung terigu protein sedang 2 sendok makan
~ tepung tapioka/sagu 1 sendok makan
~ telur ayam 3 butir
~ minyak goreng 700 ml
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ bawang merah 4 butir
~ bawang putih 3 siung
~ merica bubuk 1/2 sendok teh
~ gula pasir 1/2 sendok teh
~ garam secukupnya
CARA MEMBUAT :