Tag Archive: seafood


Nugget Jagung Udang

Nugget jagung udang
Untuk 35 potong
BAHAN :
~ 150 gram jagung manis, sisir halus, tumbuk
~ 150 gram udang giling
~ 25 gram tepung terigu protein sedang
~ 25 gram tepung maizena
~ 100 ml air
~ 2 butir telur
~ 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
~ 1 sendok teh garam
~ 1/2 sendok teh merica bubuk
~ 1/4 sendok teh gula pasir
~ 1/2 sendok makan kecap ikan
~ 2 tangkai seledri, cincang halus
~ 1 sendok teh minyak wijen
~ minyak untuk menggoreng
BAHAN PENCELUP :
100 gram putih telur, kocok lepas
BAHAN PELAPIS :
100 gram tepung panir kasar oranye
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Nugget seafood bumbu kari

Nugget seafood bumbu kari
Untuk 16 buah
BAHAN :
~ 200 gram udang kupas, giling
~ 100 gram daging ikan tenggiri, giling
~ 30 gram tepung sagu
~ 75 ml air
~ 2 butir telur, kocok lepas
~ 1 1/4 sendok teh garam
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
~ 1/2 sendok makan kari bubuk
~ minyak untuk menggoreng
BAHAN PENCELUP :
100 gram putih telur, kocok lepas
BAHAN PELAPIS :
75 gram tepung panir kasar
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Sup Kerang

sup kerang
untuk 5 porsi
BAHAN :
~ 200 gram kerang darah
~ 1.000 ml air
~ 2 1/4 sendok teh garam
~ 2 sendok teh gula pasir
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 1 batang daun bawang, iris
BUMBU YANG DIHALUS :
~ 2 siung bawang putih
~ 2 butir bawang merah
~ 1 1/2 cm temukunci
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Sup Ikan Banjar

sup ikan banjar
untuk 5 porsi
BAHAN BAKSO :
~ 4 ekor ikan kembung banjar, ambil dagingnya 200 gram, hahuskan
~ 1/2 sendok teh tepung sagu
~ 1/2 putih telur
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 1/2 sendok teh garam
BAHAN :
~ 1.000 ml kaldu ikan (dari rebusan tulang ikan)
~ 4 lembar kol, potong-potong
~ 100 gram wortel, potong_potong
~ 100 gram kentang, potong-potong
~ 1 buah tomat, potong-potong
~ 1 batang daun bawang, iris
~ 1 tangkai daun seledri, iris
~ 1 sendok makan garam
~ 1/2 sendok teh merica bubuk
~ 1/4 sendok teh pala bubuk
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ 2 siung bawang putih, iris, goreng
~ 3 butir bawang merah, iris, goreng
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Sup ikan tenggiri

sup ikan tenggiri
untuk 2 porsi
BAHAN :
~ 300 gram ikan tenggiri steak
~ 1 sendok teh air jeruk lemon
~ 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
~ 2 lembar daun pandan, iris
~ 1 lembar daun kunyit, iris
~ 3 batang serai, memarkan, iris halus
~ 50 gram daun kemangi
~ 4 batang daun bawang, potong 1 cm
~ 1 buah tomat, potong-potong
~ 750 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ 6 butir bawang merah
~ 3 buah cabai rawit merah keriting
~ 2 cm kunyit, dibakar, cincang
~ 2 cm jahe
~ 6 butir kemiri, sangrai
~ 2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Sup Cumi Pedas

sup cumi pedas
untuk 6 porsi
BAHAN :
~ 400 gram cumi segar, potong bulat tebal 1/2 cm
~ 1 buah bawang bombay, cincang
~ 2 siung bawang putih, cincang
~ 1 buah tomat, cincang
~ 100 ml saus tomat
~ 100 gram jamur merang, iris tipis
~ 2 sendok makan saus sambal
~ 1 sendok makan kecap manis
~ 2 sendok teh garam
~ 1/2 sendok teh merica bubuk
~ 1/2 sendok teh gula pasir
~ 500 ml air
~ 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Schotel kerang

schotel kerang
untuk 4 porsi
BAHAN :
~ kerang sutra kupas 350 gram, bersihkan
~ kentang 150 gram, potong dadu 1,5 cm, rebus
~ telur ayam 2 butir, kocok
~ susu cair 500 ml
~ margarin 2 sendok makan
~ keju cheddar parut 150 gram
~ saus sambal secukupnya
BUMBU :
~ bawang putih 2 siung, cincang
~ bawang bombay 2 buah, cincang
~ gula pasir 3 sendok makan
~ garam secukupnya
~ merica bubuk 1/2 sendok teh
~ kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Sup ikan tinggi protein

sup ikan
untuk 4 porsi
BAHAN :
~ 300 fillet ikan kakap, potong dadu 2 cm
~ 75 gram baby buncis, potong dua bagian
~ 5 kaldu blok rasa ayam
~ 5 buah belimbing sayur, potong serong
~ 1,5 liter air
~ 6 butir bawang merah, iris tipis
~ 4 siung bawang putih, iris tipis
~ 3 buah cabai merah, potong bulat 1 cm
~ 1 buah cabai rawit, potong serong
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya…

spaghetti seafood balado
untuk 3 porsi
BAHAN :
~ spaghetti rebus 375 gram
~ minyak zaitun/minyak salad 2 sendok makan
~ udang kupas ukuran sedang 100 gram
~ cumi-cumi ukuran sedang 100 gram
~ bakso ikan 4 buah, potong 4 bagian
~ kerang hijau kupas 50 gram
~ air 100 ml
~ gula pasir secukupnyan
~ garam secukupnya
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ cabai merah besar 5 buah
~ cabai rawit 3 buah
~ bawang merah 5 buah
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya…

spaghetti tuna jamur
untuk 3 porsi
BAHAN :
~ spaghetti rebus 375 gram
~ tomat ukuran sedang 1 buah
~ olive oil/minyak sayur 2 sendok makan
~ bawang bombay 1 buah, cincang
~ bawang putih 2 siung, cincang halus
~ tuna kaleng 1 kaleng, tiriskan
~ jamur kancing kaleng 50 gram, iris tipis
~ saus tomat 2 sendok makan
~ saus sambal 2 sendok makan
~ air kaldu sapi 150 ml
~ garam secukupnya
~ gula pasir secukupnya
~ merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya…