Category: resep makanan


Nugget Jagung Udang

Nugget jagung udang
Untuk 35 potong
BAHAN :
~ 150 gram jagung manis, sisir halus, tumbuk
~ 150 gram udang giling
~ 25 gram tepung terigu protein sedang
~ 25 gram tepung maizena
~ 100 ml air
~ 2 butir telur
~ 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
~ 1 sendok teh garam
~ 1/2 sendok teh merica bubuk
~ 1/4 sendok teh gula pasir
~ 1/2 sendok makan kecap ikan
~ 2 tangkai seledri, cincang halus
~ 1 sendok teh minyak wijen
~ minyak untuk menggoreng
BAHAN PENCELUP :
100 gram putih telur, kocok lepas
BAHAN PELAPIS :
100 gram tepung panir kasar oranye
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Hati Ampela Bumbu Kuning

Hati ampela bumbu kuning
Untuk 5 porsi
BAHAN :
~ 5 buah (200 gram) ampela ayam, rebus
~ 5 buah (135 gram) hati ayam, rebus
~ 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
~ 2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
~ 2 sendok makan kecap manis
~ 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
~ 3/4 sendok teh garam
~ 1/2 sendok teh gula merah
~ 2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ 2 siung bawang putih
~ 4 butir bawang merah
~ 1 butir kemiri, sangrai
~ 1/4 sendok teh merica
~ 2 cm kunyit, bakar
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Perkedel Tempe Bumbu Ebi

Perkedel tempe bumbu ebi
Untuk 20 buah
BAHAN :
~ 350 gram tempe, kukus, haluskan
~ 1 sendok teh ebi, seduh, memarkan, sangrai, haluskan
~ 3 buah cabai merah kering, cincang kasar
~ 2 siung bawang putih utuh, goreng, haluskan
~ 2 butir bawang merah utuh, goreng, haluskan
~ 1 sendok teh garam
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 1/4 sendok teh gula pasir
~ 1 batang daun batang, cincang halus
~ 1 butir telur, kocok lepas
~ minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Ceker Bumbu Rica Rica

Ceker bumbu rica
Untuk 5 porsi
BAHAN :
~ 15 buah ceker ayam
~ 1 sendok teh air jeruk nipis
~ 1/2 sendok teh garam
~ 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
~ 1 batang serai, iris halus
~ 1 buah tomat, potong-potong
~ 1/2 sendok makan garam
~ 3/4 sendok teh gula pasir
~ 1 sendok teh air jeruk nipis
~ 500 ml air
~ 5 sendok makan minyak untuk menumis
~ minyak untuk menggoreng
BUMBU YANG DITUMBUK KASAR :
~ 9 buah (150 gram) cabai merah besar
~ 4 butir bawang merah
~ 1 siung bawang putih
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Sup Jamur Kuping

Sup jamur kuping
Untuk 5 porsi
BAHAN :
~ 150 gram ayam fillet, potong kotak
~ 4 lembar jamur kuping, rendam, iris halus
~ 200 gram tahu, potong kotak kecil
~ 3 siung bawang putih, cincang kasar
~ 1 tangkai seledri, ikat
~ 1 sendok teh kecap ikan
~ 1/2 sendok makan garam
~ 1/2 sendok makan gula pasir
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 1 batang daun bawang, potong bulat 1 cm
~ 1.000 ml air
~ 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Tumis rebung kacang tolo
Untuk 4 porsi
BAHAN :
~ 250 gram rebung, iris
~ 20 gram kacang tolo, rendam air hangat 1 jam, rebus
~ 1 lebar daun salam
~ 1 cm lengkuas, memarkan
~ 1/2 sendok teh garam
~ 1 sendok teh gula merah
~ 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
~ 1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ 1/2 sendok teh ketumbar
~ 1 siung bawang putih
~ 2 butir bawang merah
~ 1/8 sendok teh merica
~ 1 butir kemiri, sangrai
~ 1/2 sendok teh terasi, bakar
~ 3 buah cabai merah keriting
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Nugget Ayam Keju

Nugget ayam keju
Untuk 20 potong
BAHAN :
~ 200 gram ayam giling
~ 100 gram kulit ayam, giling
~ 50 gram tepung panir halus
~ 2 butir telur, kocok lepas
~ 50 ml air
~ 30 gram keju cheddar parut
~ 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
~ 1/2 sendok teh merica bubuk
~ 1/2 sendok teh garam
~ 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
~ minyak untuk menggoreng
BAHAN PENCELUP :
100 gram putih telur, kocok lepas
BAHAN PELAPIS :
100 gram tepung panir halus
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Bakwan jagung jamur merang
Untuk 14 buah
BAHAN :
~ 2 buah (700 gram) jagung manis, pipil
~ 1 buah (350 gram) jagung manis, parut
~ 200 gram jamur merang, potong-potong
~ 150 gram tepung terigu
~ 75 ml air
~ 1 tangkai seledri, iris
~ 1 batang daun bawang, iris tipis
~ 1 butir telur, kocok lepas
~ minyak untuk menggoreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ 1 siung bawang putih
~ 3 butir bawang merah
~ 1/2 sendok teh ketumbar
~ 1 1/4 sendok teh garam
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Mi Kocok Taoco

mi kocok taoco
Untuk 4 porsi
BAHAN :
~ 1/2 bungkus (100 gram) mi telur lebar, rebus
~ 200 gram daging tetelan, potong-potong
~ 150 gram kikil, rebus, potong-potong
~ 100 gram taoge
~ 1.500 ml air
~ 3 1/2 sendok teh garam
~ 1/2 sendok makan gula pasir
~ 2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
~ 6 siung bawang putih
~ 4 butir kemiri, sangrai
~ 1 sendok makan taoco
~ 2 buah cabai merah keriting
BAHAN TABURAN :
~ 2 tangkai kucai, potong-potong
~ 1 sendok makan bawang goreng
BAHAN PELANGKAP :
~ 1 sendok teh cuka
~ 1 sendok makan kecap manis
~ 100 gram kerupuk merah
~ sambal cabai rawit
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya

Kacang panjang tumis taosi
Untuk 3 porsi
BAHAN :
~ 8 lonjor kacang panjang, potong panjang 4 cm
~ 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
~ 2 siung bawang putih, cincang kasar
~ 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
~ 2 sendok makan taosi
~ 1/2 sendok teh gula pasir
~ 1/4 sendok teh garam
~ 1/4 sendok teh merica bubuk
~ 200 ml air
~ 1/2 sendok teh tepung maizena dan 1/2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
~ 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT : baca selengkapnya