Tag Archive: gizi


Almond, Kacang Kaya Manfaat

Almond
Almond (Prunus dulcis), adalah tanaman asli Timur Tengah, buahnya sebenarnya bukan merupakan kacang, namun merupakan buah berbiji yang terdiri dari kulit luar yang diselubungi cangkang keras. Almond biasanya dijual dalam bentuk masih bercangkang atau juga dengan cangkang yang sudah dilepas.
Meskipun almond berasal dari Timur Tengah, akan tetapi kini banyak negara banyak yang membudidayakannya, antara lain Amerika Serikat, Spanyol, Siria, Italia, Iran, Maroko, Turki, dan China.
Almond dapat dikonsumsi secara langsung, dan juga dengan diolah. Irisan almond dapat ditambahkan pada es krim, coklat, atau kue. Almond dapat pula dibuat menjadi “susu almond”, terutama diperuntukkan bagi orang yang memiliki intoleransi laktosa dan juga vegetarian.
Nilai gizi per 100 g (3.5 oz)
Energi 2.418 kJ (578 kcal)
Karbohidrat 20 g
Gula 5 g
Serat pangan 12 g
Lemak 51 g
– tak jenuh 4 g
– tak jenuh tunggal 32 g
– tak jenuh majemuk 12 g
Protein 22 g baca selengkapnya

Iklan

bugar
Untuk menjalankan fungsinya dengan baik, tubuh kita butuh gizi yang baik pula. Zat yang diperlukan tubuh ternyata tidak hanya berupa karbohidrat, protein, atau vitamin saja. Tapi berbagai zat logam juga sangat diperlukan agar tubuh bekerja dengan maksimal.
Mau tau logam apa saja yang diperlukan tubuh kita? Apa saja fungsinya? Dan berapa banyak kandungan logam itu diperlukan tubuh kita? Ini dia zat logam dalam tubuh kita yang patut kita kenali. baca selengkapnya

rosella
Tanaman Rosella (Hibiscus sabdariffa), adalah suatu spesies tanaman dari genus Hibiscus. Tanaman ini dapat tumbuh hingga mencapai tinggi 2 – 2,5 meter. Bagian yang banyak digunakan adalah kelopak bunganya yang berwarna merah. Cina dan Thailand adalah negara penghasil rosella terbesar di dunia. Malaysia sudah mulai menggalakkan pembudidayaan rosella, diawali di daerah Terengganu.
Rosella kaya akan kandungan antosianin, dan juga protocatechuic acid. Kelopak bunga yang dikeringkan mengandung berbagai jenis senyawa flavonoid, seperti gosipetin, hibisetin, dan sabdaretin. Zat warna utama tanaman, yang dahulu dilaporkan sebagai senyawa hibisin, sekarang telah dikenali sebagai dafnifilin. Rosela juga mengandung sejumlah kecil senyawa delfinidin 3-monoglukosida, sianidin 3-monoglukosida (krisantenin), dan delfinidin.
Kandungan gizi dan nutrisi dalam 100 g ekstrak Rosella adalah : baca selengkapnya

pisang
Pisang adalah tanaman asli Asia Tenggara, buahnya berbentuk seperti jari sehingga bahasa Arab untuk pisang ialah banan (yang berarti “jari”), yang kemudian menjadi banana dalam bahasa Inggris. Oleh karena banyaknya manfaat pisang, kini pisang dibudidayakan di daerah-daerah tropis seluruh dunia.
Berdasarkan cara konsumsi buahnya, pisang dikelompokkan dalam dua golongan, yaitu pisang meja (dessert banana) dan pisang olah (plantain, cooking banana). Pisang meja dikonsumsi dalam bentuk segar setelah buah matang, seperti pisang ambon, susu, raja, seribu, dan sunripe. Pisang olahan dikonsumsi setelah digoreng, direbus, dibakar, atau dikolak, seperti pisang kepok, siam, kapas, tanduk, dan uli.
Pisang mempunyai kandungan gizi sangat baik, antara lain menyediakan energi cukup tinggi dibandingkan dengan buah-buahan lain. Pisang kaya mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, besi, dan kalsium. Pisang juga mengandung vitamin, yaitu C, B kompleks, B6, dan serotonin yang aktif sebagai baca selengkapnya

pear
Pir, yang tergolong ke dalam genus Pyrus, adalah sejenis tanaman yang tumbuh di berbagai tempat di dunia, dari daerah pantai hingga daerah beriklim sedang, dari Eropa barat hingga Afrika utara dan Asia.
Terdapat 30 spesies buah pir, diantaranya adalah Pyrus communis, Pyrus nivalis, dan Pyrus salicifolia. Pir dan apel merupakan kedua tanaman yang berkerabat, sehingga beberapa spesies buah ini kadangkala sukar dibedakan. Namun sebenarnya keduanya dapat dibedakan dengan mudah. Daging buah pir memiliki sel batu, sedangkan apel tidak. Bila buah apel dapat mengapung di air, maka buah pir akan tenggelam.
Buah pir digemari dalam bentuk segar, dikalengkan, dibuat jus, atau dikeringkan. Buah pir dapat pula dibuat dalam bentuk jeli atau selai, biasanya dicampurkan dengan buah-buahan lain. Buah pir dapat matang pada suhu ruangan, bahkan akan lebih cepat matang apabila diletakkan di dekat buah pisang. Pendinginan di dalam lemari es akan memperlambat proses pematangan ini.
Dari segi kesehatan, buah pir merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik. Selain itu, baca selengkapnya

berat badan ideal
Tidak hanya untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi semua orang ternyata juga harus mengatur menu diet atau menu makanan sehari-harinya. Terlalu banyak makan dapat menyebabkan kelebihan berat badan, dan sebaliknya, terlalu sedikit makan dapat menyebabkan kekurangan gizi.
Bagi yang sudah terlanjur memiliki berat badan berlebih, mereka harus menyusun menu dietnya agar tetap mencukupi kebutuhan metabolisme sehari-harinya, namun tidak menyebabkan penumpukan makanan berlebih dalam tubuh. Begitu juga sebaliknya bagi mereka yang kekurangan gizi.
Oleh karena itu, pengaturan menu diet sebaiknya diterapkan pada semua orang, dengan memperhatikan proporsi karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serta zat-zat lain dalam tubuh, sehingga seluruhnya berada dalam porsi yang seimbang.
Lalu, bagaimana caranya mengatur sendiri menu diet Anda? Sebelumnya, mari hitung dulu kebutuhan kalori Anda.
Untuk menghitung kebutuhan kalori basal/KKB (kalori yang Anda butuhkan untuk kegiatan sehari-hari) dapat ditentukan dengan rumus sebagai berikut :
LAKI-LAKI = 66,47 (13.75 x BB) (5 x TB) – (6.76 x U)
WANITA = 655,2 (9.56 x BB) (1.7 x TB) – (4.77 x U)
Keterangan : baca selengkapnya

Taoge, Si Imut Kaya Khasiat

taoge alfalfa
Seringkali kita tidak menyadari, bahwa di sekitar rumah kita banyak tumbuhan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Kita terlalu sibuk dengan obat-obatan yang banyak tersedia di toko-toko obat.
Padahal di sekitar rumah kita, sudah tersedia banyak obat-obatan yang siap untuk menyembuhkan berbagai penyakit, salah satu di antaranya adalah taoge, siapa mengira tumbuhan yang sangat kecil ini berperan sangat besar bagi kesehatan kita.
Taoge
Taoge merupakan kecambah yang berasal dari biji-bijian, seperti kacang hijau, yang memiliki bagian putih dengan panjang hingga tiga sentimeter. Bentuk kecambah diperoleh setelah biji diproses selama beberapa hari. Bentuk taoge memang tergolong kecil dibandingkan dengan jenis sayuran lain, meskipun begitu, tumbuhan ini memiliki kandungan manfaat yang tidak kecil. Sayuran taoge jenis apapun, baik taoge kacang hijau, taoge kedelai, taoge alfalfa, maupun jenis taoge lainnya mengandung banyak sekali senyawa fitokimiawi yang sangat berkhasiat. Salah satunya adalah kanavanin (canavanine), jenis asam amino bahan penyusun arginin yang paling banyak tersimpan dalam taoge alfalfa.
Jika dibandingkan dengan bijinya, kecambah atau taoge lebih bergizi. Protein taoge lebih tinggi 19% dibandingkan dengan kandungan protein dalam biji aslinya. Kenapa bisa begitu? hal ini disebabkan, selama proses menjadi kecambah, terjadi pembentukan asam-asam amino esensial yang merupakan penyusun protein.
Taoge bagi kesehatan
Banyak sekali manfaat yang kita peroleh dari tumbuhan yang sangat kecil ini, di antaranya adalah : baca selengkapnya

7 khasiat dari sebuah ketimun

ketimun
Ketimun, tak semua orang menyukai buah ini. Ada yang ogah makan karena takut tekanan darahnya bertambah turun. Namun, ada yang tak bisa ‘hidup’ tanpa acar ketimun. Jika Anda tergolong orang yang menyukai ketimun, berbahagialah sebab ternyata dalam buah kaya air ini terkandung banyak keajaiban yang tak banyak orang tahu. Bagi yang kurang suka, mungkin setelah membaca ulasan di bawah ini, Anda akan berubah pikiran. baca selengkapnya

Kandungan gizi buah kurma

kurma
Bagi umat Islam, berbuka puasa dengan kurma bukanlah sekedar tradisi, namun merupakan anjuran dari Nabi Muhammad SAW. Tetapi bagi para pakar gizi, kurma bukan sekedar buah cemilan saat berbuka puasa, tetapi juga makanan yang memiliki khasiat. Apa saja manfaat yang terkandung dalam buah mungil ini? baca selengkapnya

peran protein dalam tubuh

Protein adalah komponen terbesar dalam tubuh manusia setelah air. Jumlahnya 1/6 dari berat tubuh manusia, dan tersebar di dalam otot, tulang, kulit, serta berbagai cairan tubuh. Protein diperlukan oleh tubuh sebagai Baca Selengkapnya…