tum bebek bali
untuk 6 bungkus
BAHAN :
~ 1/2 ekor (600 gram) bebek, diambil dagingnya
~ 2 sendok makan bawang merah goreng
~ 1 sendok makan bawang putih goreng
~ 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
~ 1 sendok teh garam
~ 1/2 sendok teh gula pasir
~ 3 buah cabai rawit, diiris
~ 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
~ daun pisang untuk membungkus
BUMBU YANG DIHALUS :
~ 5 butir bawang merah
~ 3 siung bawang putih
~ 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
~ 1 cm lengkuas
~ 2 cm kencur
~ 2 cm kunyit, dibakar
~ 1/2 sendok teh ketumbar
~ 2 butir kemiri, disangrai
~ 1 sendok teh terasi, dibakar
~ 1/4 sendok teh merica
~ 1/8 sendok teh pala
~ 1 buah cengkeh
CARA MEMBUAT :
1. panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai harum. angkat.
2. campur daging bebek, bawang merah goreng, bawang putih goreng, santan, garam, gula pasir, cabai rawit, dan tumisan bumbu halus. aduk rata.
3. ambil daun pisang. sendokkan campuran daging bebek. bungkus tum.
4. kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
sumber : tabloid saji edisi 171
resep ini tidak sesuai dengan selera anda?
Tenang saja kami masih memiliki banyak sekali koleksi resep yang mungkin salahsatunya cocok dengan selera anda “anda bisa mencarinya di resep makanan / resep kue
baca juga